Die gesunde Ernährung ist derzeit ein in allen Medien viel diskutierter Themenschwerpunkt.
Da es Immer wichtiger wird, sich auf eine einfache und günstige Art und Weise ein gesundes Essen zu zaubern und das Angebot groß ist, möchten wir heute Ihr Augenmerk auf das Dampfgaren richten.
Funktionsweise
Mit Hilfe des Dampfgarers werden die Speisen auf eine schonende Weise im Wasserdampf gegart. Diese Zubereitungsart ist in Asien schon seit Jahrhunderten sehr populär und konnte sich in den letzten Jahren auch in Europa immer mehr durchsetzen. Neben der schonenden Zubereitung sorgt das „Umströmen“ des heißen Dampfes dafür, dass das Gargut nicht verwässert wird und die Nährstoffe und Vitamine (z.B. die besonders empfindlichen Provitamine A oder Vitamin E) erhalten bleiben, da sie aus ihrer festen Zellform herausgelöst werden und sie der menschliche Organismus dadurch erst aufnehmen kann.
Der Dampfgarer bringt ebenso den Vorteil, dass der Geschmack und das Aroma Ihrer Speisen deutlich besser erhalten bleiben als beim herkömmlichen Kochen. Ein großer Vorteil ist, dass Sie beim Dampfgarer komplett auf das Fett verzichten können.
Dämpfen, Auftauen und Aufwärmen
Sie können Ihren Dampfgarer nicht nur zum Garen Ihrer Speisen verwenden, sondern er bietet Ihnen auch die Möglichkeit des schonenden Auftauens und des Aufwärmens. Durch seine Funktionsweise trocknen die Nahrungsmittel nicht aus und die Nährstoffe bleiben besser erhalten als bei der Verwendung der Mikrowelle oder des Backofens.
Art der Zubereitung
Die Zubereitung unserer traditionellen Küche wird oft innerhalb der Familie von Generation zu Generation weiter gegeben. Über das Dampfgaren liegen in unserem Kulturkreis meistens noch nicht viele Erfahrungswerte in überlieferter Form vor. Sie finden aber bereits in fast allen Buchhandlungen Bücher zu diesem Thema. Auch das Internet ermöglicht eine schnelle, unkomplizierte Suche. Mit etwas Kreativität können Sie nach einiger Zeit Ihre Grundlagen ausbauen und selber eigene Rezepte kreieren.
Gerätearten
Der Markt bietet eine Fülle verschiedenster Modellen von Dampfgarern. Dies beginnt bei Kleingeräten zum Preis von 30 – 100 Euro und geht über zu hochpreisigen Stand-und Einbaumodellen und Kombi-Backrohren. Einige Geräte erhalten Sie auch mit Trennwänden um Ihre Speisen getrennt zu garen. Bei Platzmangel sollten Sie darauf achten, dass diese stapelbar sind. Sie sollten sich beim Kauf genau überlegen, in welchem Umfang Sie den Dampfgarer nützen wollen und wie viel Platz Ihnen dabei in Ihrer Küche zu Verfügung steht.
Fachmarkt oder Internet?
Viele Onlineanbieter locken oft mit günstigen Preisen der Dampfgarer. Sie sollten in jedem Fall aber die Portokosten im Blick behalten, die durch die Größe der Geräte höher ausfallen können.
Lesen Sie hierzu den Dampfgarer Test über den Morphy Richards Intellisteam.